Informationen über Meeresfrüchte Fisch- und Feinkostprodukte
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Individuell angepasste Verbundfolien Umfassender Service (Packungsentwicklung Foliendruck, Anwendungstechnik) Mehrlagige Verbundfolien bieten ein Optimum an Frische, Haltbarkeit und Aromaschutz. Je nach Anforderungsprofil können unsere Folien aus dem Combitherm-Programm mit oder ohne Sperrschicht ausgestattet werden. Neben vielen Spezialitäten umfasst das Programm sterilisierfeste und temperaturfeste Varianten. Auch für tiefgekühlte Produkte und Fertiggerichte hat Wipak die passenden Folien im Programm. So ist Combitherm in verschiedenen Dicken als Deckel- und Unterfolie für Vakuumverpackungen im Tiefkühlbereich lieferbar. Barrierefolien bieten optimale Voraussetzungen dafür, dass Schutzgase nicht entweichen können und gekühlte Produkte deutlich länger frisch bleiben. Unsere Deckelfolien schützen die Qualität und Frische von Produkten, die unter modifizierter Atmosphäre (MAP) oder unter Vakuum verpackt sind. Für vorgeformte Schalen hat Wipak mit seinen Bialon und Biaxer-Folien eine Vielzahl an Folientypen imSortiment, die nach Bedarf mit hoher Sperrschicht und/oder Antifog ausgestattet werden können. Die Art und Dicke richtet sich immer nach dem Anforderungsprofil des Produkts. Alle Typen sind temperaturbeständig und lassen sich pasteurisieren oder sterilisieren. Ausgewählte Qualitäten sind HPP-fähig. Diese Hochdruck-Pasteurisierung ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Ziel ist es ohne Temperatureinwirkung, unerwünschte Mikroorganismen und Enzyme zuverlässig abzutöten. Das Verfahren der Hochdruck-Pasteurisation und die neuen Verbundfolien eröffnen neue Möglichkeiten bei der Platzierung von Produkten ohne Kühlung.
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